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GPS
N 44o 58' 001'' E 14o 44' 707'' |
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Cusine Molto spesso nelle leggende c’é sempre una punta di verité. Una di esse, legata a questa nostra regione, racconta di come, nella notte dei tempi, proprio da Krk partissero i nostri agnelli alla volta di Roma, per arricchire le tavole ed abbellire l’atmosfera di festa dei grandi cuochi di Nerone e Lucullo. E questo accadeva molto prima dell’avvento del turismo.Le specialité basate sui frutti del mare, i cibi preparati secondo le antiche ricette, oltre ad un diffuso uso delle erbe aromatiche e delle spezie locali, sono le peculiarité della cucina proposta dai nostri ristoranti. La carne d’agnello di Krk é oramai un prodotto croato tipico; si tratta anche di un alimento sano, perché questi agnelli vivono all’aperto e pascolano erbe aromatiche e spezie. Il formaggio di Krk, prodotto con latte di pecora, é un’eccellente delizia per iniziare o concludere un buon pasto. Il prosciutto crudo, con qualche oliva di Punat ed una focaccina isolana, sono sempre presenti nei nostri menu. Gli scampi del Quarnero ed il pesce sono rinomatissimi per i loro valori nutrizionali e per il loro gusto sopraffino; essi vengono cotti semplicemente con un filo d’olio d’oliva e sono una vera e propria delizia per gli amanti della buona cucina. Le šurlice condite col ragé d’agnello, il brodetto di pesce con la polenta, le lasagne fatte in casa con le sarde salate, il capretto stufato in padela con la bietola e le fave, sono soltanto alcuni dei piatti della tradizione che si possono trovare nella nostra offerta gastronomica. Con le Cene tematiche desideriamo creare un’atmosfera speciale per i nostri ospiti, sia che si discuta di mare o di vino, sia che si parli della scrittura glagolitica, o s’impari a preparare le šurlice e gli altri piatti della tradizione. Tutte queste delizie saranno accompagnate dai rinomati vini croati i quali, anno dopo anno, conquistano un numero sempre maggiore d’estimatori tra i nostri ospiti. Tutto lo sfarzo dell’offerta delle acquaviti artigianali, come la grappa, l’idromele, la travarizza, l’acquavite di fichi o quella di vischio, sono un ottimo digestivo dopo una ricca cena nel ristorante dell’albergo Zvonimire nei ristoranti e bistré dell’Hotel Corinthia. |
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